06.10.2016 Jaroslav Francisko

Пицца шоу от Маноло Москони

Manolo Mosconi Baku

Скажите, а у Вас часто бывает, когда Вы сидите на работе, работаете, что-то пишете. Вдруг открывается дверь, и заходит итальянец,  замешивает тесто, и начинает его крутить в воздухе. И Вы осознаете что  это настоящее акробатическое пицца шоу?

А у меня недавно такое было 🙂

Так совпало, что в день, когда я в очередной раз прилетел из Киева в Баку и проводил фуд съемку для сервиса доставки еды DADIM проходило мероприятие EURO VILLAGE 2016. На это мероприятие был специально с острова Ибица приглашен настоящий пиццайоло, шоумен, консультант и коуч, ни кто иной как Маноло Москони.  Так как Маноло не смог с собой привезти тесто с Ибицы, ему пришлось готовить  тесто для своего шоу в Бакинской пиццерии в которой как раз я фотографировал еду 🙂

Итак знакомьтесь, это Manolo Mosconi, очень веселый пиццайола который очень серьезно относится к своему делу.

Manolo Mosconi Chef

Первым делом,  начали подбирать необходимые ингредиенты для  теста на шоу. Как досадно бы это не было, но в пиццерии в этот момент как раз не оказалось льда. Стало немножко неудобно….

Manolo Mosconi Baku

Но в течении нескольких минут лед появился, и процесс замеса пошел. Тесто для шоу готовится специальным образом, из специфической муки и ледяной воды…

подготовка теста для пицца шоу

Когда я делал эту фотографию мне было не по себе, я думал что миксер загорится синим пламенем, по крайней мере сизый дымок пошел. Тесто для такого шоу очень твердое и видимо нужны другие мощности для замеса. К моему огромному счастью, ничего страшного не произошло, миксер работает дальше как ни в чем ни бывало.

Профессиональный миксер для итальянского теста

 

Когда тесто было сделано, началась тренировка на шоу. Даже эта тренировка была для меня настоящим гастрономическим зрелищем! Шеф настолько виртуозно вертел тесто, что это казалось просто невозможным. При этом на заднем плане кухня и доставка работала в стандартном режиме.

Пицца шоу в баку

 

Пицца мэн из Ибицы оказался очень веселым и эмоциональным

Пиццайола Акробатическое шоу

 

Передвигаться по кухне и крутить пиццу для Маноло не составляет совершенно никакого труда!

Акробатическое шоу с пиццей

Как оказалось с крутящейся пиццей совершенно не проблема выйти на улицу и заманивать случайно проходящих прохожих 🙂
810_8617

Вобщем, после такого приватного пицца шоу я был в предвкушении мероприятия EURO VILLAGE на которое я кстати был тоже приглашен как официальный фотограф от организаторов.