Скажіть, а у Вас часто буває, коли Ви сидите на роботі, працюєте, щось пишете. Раптом відчиняються двері, і заходить італієць, замішує тісто, і починає його крутити в повітрі. І Ви усвідомлюєте що це справжнє акробатичне піца шоу?

А в мене нещодавно таке було 🙂

Так співпало, що в день, коли я вкотре прилетів з Києва до Баку і проводив фуд зйомку для сервісу доставки їжі DADIM, проходив захід EURO VILLAGE 2016. На цей захід був спеціально з острова Ібіца запрошений справжній піццайоло, шоумен, консультант і коуч, ні хто інший як Маноло Москоні. Оскільки Маноло не зміг із собою привезти тісто з Ібіци, йому довелося готувати тісто для свого шоу в Бакинській піцерії, в якій якраз я фотографував їжу 🙂

Отже знайомтеся, це Manolo Mosconi, дуже веселий піцайола, який дуже серйозно ставиться до своєї справи.

Насамперед, почали підбирати необхідні інгредієнти для тесту на шоу. Як прикро б це не було, але в піцерії в цей момент якраз не виявилося льоду. Стало трошки незручно….

Але протягом кількох хвилин лід з’явився, і процес замісу пішов. Тісто для шоу готується спеціальним чином, зі специфічного борошна і крижаної води…

Коли я робив цю фотографію мені було не по собі, я думав, що міксер загориться синім полум’ям, принаймні сизий димок пішов. Тісто для такого шоу дуже тверде і, мабуть, потрібні інші потужності для замісу. На моє величезне щастя, нічого страшного не сталося, міксер працює далі як ні в чому не бувало.

 

Коли тісто було зроблено, почалося тренування на шоу. Навіть це тренування було для мене справжнім гастрономічним видовищем! Шеф настільки віртуозно крутив тісто, що це здавалося просто неможливим. При цьому на задньому плані кухня і доставка працювала в стандартному режимі.

 

Піца мен з Ібіци виявився дуже веселим та емоційним

 

Пересуватися кухнею і крутити піцу для Маноло не складає абсолютно ніяких труднощів!

Як виявилося, з піцою, що крутиться, абсолютно не проблема вийти на вулицю і заманювати перехожих, які випадково проходять повз 🙂

Загалом, після такого приватного піца шоу я був у передчутті заходу EURO VILLAGE, на який, до речі, мене теж запросили як офіційного фотографа від організаторів.